اخبار جهانی پسته و رصد بازار

Commodity Board گزارش کرده که قیمت پسته ارگانیک در اسپانیا، ایتالیا و آمریکا در سطحی بالا اما نسبتاً پایدار مانده است. پیام اصلی برای خریداران این است که بازار فقط با یک جهش مقطعی روبه‌رو نیست؛ بلکه برای محصول ارگانیک، منشأ مشخص و کیفیت بالاتر، همچنان پرمیوم قیمتی وجود دارد. این موضوع برای خریداران مواد اولیه، تولیدکنندگان شکلات و خرده‌فروشان ممتاز اهمیت دارد، چون هزینه تأمین ممکن است همچنان بالا بماند. برای خریداران PistaTrade، این خبر اهمیت تأیید گرید، منشأ، بسته‌بندی، گواهی‌ها و زمان تحویل را قبل از قیمت‌گیری نشان می‌دهد.

FIX Dessert Chocolatier در گزارشی توضیح داده که فشار قیمت پسته با اختلالات لجستیکی، محدودیت عرضه و رشد تقاضا برای محصولات شیرینی و شکلات پسته‌ای مرتبط است. اهمیت این خبر در این است که بازار پسته فقط به مصرف آجیل محدود نیست؛ کرم پسته، فیلینگ شکلات، دسرها و اسنک‌های ممتاز تقاضای جدیدی ایجاد کرده‌اند. برای صادرکنندگان و خریداران، نتیجه عملی این است که پسته اکنون یک ماده اولیه استراتژیک برای صنایع غذایی محسوب می‌شود و تأمین پایدار، کنترل کیفیت و برنامه‌ریزی زودهنگام اهمیت بیشتری دارد.

AgWest Farm Credit گزارش کرده که با افزایش نگرانی درباره کوچک‌تر بودن محصول ۲۰۲۶، قیمت پسته رشد قابل توجهی داشته است. این گزارش به اثر گرمای شدید بر گل‌دهی، گرده‌افشانی و تشکیل مغز در مناطق تولید آمریکا اشاره می‌کند و همچنین انتظار کاهش محصول در ایران و ترکیه را مطرح می‌کند. برای خریداران بین‌المللی، چنین گزارش‌هایی روی زمان قرارداد، موجودی، سایزبندی و تأمین گریدهای ممتاز اثر می‌گذارد. همچنین اهمیت تنوع‌بخشی به مبادی تأمین و قطعی کردن زمان حمل را بیشتر می‌کند.

گزارش Cardassilaris به برآورد پایین‌تر محصول جهانی پسته در فصل ۲۰۲۶/۲۷، تقاضای صادراتی قوی و کاهش ذخایر پایان دوره اشاره کرده است. نکته مهم برای خریداران این است که محدودیت عرضه فقط به حجم کل مربوط نیست؛ کیفیت قابل استفاده، سایز، درصد خندان، رنگ مغز و انطباق با الزامات مقصد مثل اروپا هم اهمیت دارد. برای PistaTrade، این خبر اهمیت گفت‌وگوی زودهنگام درباره مشخصات محصول، مخصوصاً برای محموله‌های مطابق استاندارد اروپا، رنگ مغز روشن و زمان تحویل قطعی را نشان می‌دهد.

رسانه چینی به داده‌های صنعتی اشاره کرده که بر اساس آن محصول جهانی پسته در فصل ۲۰۲۶/۲۷ ممکن است نسبت به فصل قبل کاهش قابل توجهی داشته باشد. اهمیت این خبر در این است که چین یکی از مراکز مهم تقاضای خشکبار و مواد اولیه غذایی است و پوشش خبری چینی می‌تواند روی ذهنیت خریداران آسیایی اثر بگذارد. نتیجه تجاری این است که واردکنندگان نسبت به منشأ، ثبات قیمت، زمان حمل و برنامه‌ریزی موجودی حساس‌تر می‌شوند.

National Nut Grower گزارش کرده که shipment پسته آمریکا تا آوریل به ۸۲۳ میلیون پوند رسیده و تقاضای صادراتی نقش مهمی داشته است. هم‌زمان بازار به محصول در حال شکل‌گیری ۲۰۲۶ و احتمال کاهش عرضه توجه کرده است. برای خریداران جهانی، گزارش‌های shipment کمک می‌کند موجودی محصول قبلی و میزان فشار برای تأمین قبل از اثرگذاری عدم قطعیت محصول جدید بهتر ارزیابی شود.

Sina Finance گزارش کرده که قیمت پسته به بالاترین سطح ۸ ساله رسیده و این موضوع را به اختلالات لجستیکی مرتبط با ایران، تقاضای قوی دسرها و محدود بودن مبادی جایگزین مرتبط دانسته است. برای خریداران آسیایی، این پوشش خبری نشان می‌دهد نگرانی‌های زنجیره تأمین چقدر سریع می‌تواند به ریسک خرید تبدیل شود. خریداران کرم پسته، پودر، مغز و مواد اولیه قنادی باید زودتر برنامه‌ریزی کنند و تعهدات تحویل روشن‌تری بخواهند.

Al-Monitor گزارش کرده که قیمت پسته به بالاترین سطح ۸ ساله رسیده و اختلال صادرات ایران و چالش‌های لجستیکی منطقه‌ای را از عوامل مهم دانسته است. این خبر برای خریداران مهم است چون ایران یکی از مبادی اصلی پسته، به‌ویژه مغز و ارقام ممتاز است. وقتی مسیرهای حمل، بیمه یا لجستیک منطقه‌ای نامطمئن شود، خریداران ممکن است با تأخیر، تغییر پیشنهاد قیمت و رقابت بیشتر برای محموله‌های مطابق استاندارد روبه‌رو شوند.

The Ag Center با وجود روند قوی shipment، درباره نگرانی‌های محصول ۲۰۲۶ از جمله گرمای زمان گل‌دهی، تنش تجاری و چالش تولید در مبادی اصلی هشدار داده است. برای خریداران، این خبر یادآور این نکته است که قدرت shipment امروز الزاماً به معنای اطمینان عرضه فردا نیست. ممکن است بازار در کوتاه‌مدت مناسب به نظر برسد اما موجودی آینده نامطمئن‌تر شود.

Al Araby توضیح داده که اختلالات ناشی از جنگ و محدودیت‌های لجستیکی چگونه بر قیمت پسته و صنایع پایین‌دستی مثل شکلات، بستنی و قنادی اثر گذاشته است. چنین پوشش خبری برای خریداران عرب‌زبان اهمیت دارد، چون حرکت قیمت جهانی را به بازارهای تولید غذا و خرده‌فروشی خاورمیانه وصل می‌کند.

Sina گزارش کرده که جنگ و مشکلات لجستیکی باعث محدودیت عرضه پسته ایران و افزایش قیمت شده است. این گزارش همچنین به دشواری جایگزینی پسته در برخی دسرها و محصولات قنادی اشاره می‌کند. این نکته برای صادرکنندگان مهم است، چون نشان می‌دهد برخی خریداران نمی‌توانند بدون تغییر تجربه نهایی محصول، به‌سادگی از مغزهای دیگر استفاده کنند.

گزارش ReAnIn رشد ادامه‌دار بازار پسته تا ۲۰۳۲ را با تکیه بر اسنک سالم و کاربردهای صنایع غذایی پیش‌بینی کرده است. هرچند گزارش‌های اندازه بازار باید با منابع دیگر هم بررسی شوند، جهت کلی روشن است: پسته فراتر از مصرف سنتی آجیل، در نانوایی، لبنیات، شکلات، قنادی و محصولات غذایی ممتاز بیشتر استفاده می‌شود.